http://es.wikipedia.org/wiki/Curr%C3%ADculo_(educaci%C3%B3n)

El término currículo se refiere al conjunto de competencias básicas, objetivos, contenidos, criterios metodológicos y de evaluación que los estudiantes deben alcanzar en un determinado nivel educativo. De modo general, el currículo responde a las preguntas ¿qué enseñar?, ¿cómo enseñar?, ¿cuándo enseñar? y ¿qué, cómo y cuándo evaluar? El currículo, en el sentido educativo, es el diseño que permite planificar las actividades académicas. Mediante la construcción curricular la institución plasma su concepción de educación. De esta manera, el currículo permite la previsión de las cosas que hemos de hacer para posibilitar la formación de los educandos. El concepto currículo o currículum (término del latín, con acento por estar aceptado en español) en la actualidad ya no se refiere sólo a la estructura formal de los planes y programas de estudio; sino a todo aquello que está en juego tanto en el aula como en la escuela.

ALANÍS HUERTA, Antonio y DÍAZ MENDOZA

El curriculum es el quehacer de una institución educativa. Parte del proceso de enseñanza – aprendizaje y de sus autores principales: el docente y el alumno. En torno a ellos gira el ideario de la institución, sus objetivos institucionales, su marco teórico con el concepto de hombre, de sociedad, de método, de evaluación, de vinculación contextual y de las funciones sustantivas y adjetivas; el modelo educativo institucional y las características de sus planes de estudio.  

PERRENOUD, P. 
http://educacion.idoneos.com/index.php/283301

El currículum formal explicita el saber cultural a transmitirse con la formulación, codificación y elaboración correspondiente a tal intención didáctica, mientras que el currículum real es entre otras cosas un conjunto de tareas y actividades que se supone que originan los aprendizajes. De este modo, el currículum real es una trasposición pragmática del currículum formal.

El currículum real, supone además una negociación entre docentes y alumnos. Porque en efecto, nunca este resulta de la estricta intencionalidad del maestro. La puesta en práctica del currículo formal supone una adaptación a la naturaleza de la clase y a las eventualidades que pudiesen presentarse durante su transcurso.